На курорте Усть-Качка улучшили организацию процесса питания благодаря нацпроекту
Специалисты ЗАО «Курорт Усть-Качка» подвели итоги Этапа Внедрения в рамках участия в федеральном проекте «Производительность труда».
В течение шести месяцев эксперты Регионального центра компетенций Пермского края совместно с рабочей группой предприятия осуществляли оптимизацию процесса организации питания в корпусе «Кама»
В рамках федпроекта «Производительность труда» специалисты ЗАО «Курорт Усть-Качка» изучили инструменты бережливого производства: производственный анализ, картирование, 5С, стандартизированную работу и методику решения проблем. Также была проведена оценка загрузки столов, хронометражи работ, выполняемых сотрудниками пищеблока. Для оптимизации процесса был разработан и реализован план мероприятий по внедрению улучшений, разработаны и внедрены стандарты, внедрен производственный анализ .
По результатам реализации проекта по улучшению на производственном участке время выполнения работ сократилось на 10%, а выработка увеличилась на 14,6%.
Федеральный проект по внедрению инструментов бережливого производства на пищеблоке санатория «Кама» успешно завершён. Мы смогли оптимизировать рабочие процессы и повысить эффективность работы пищеблока, выявив потери и резервы в потоках. Особенно радует улучшение структуры рабочих процессов, что сделало взаимодействие между сотрудниками зала и мойки столовой посуды более чётким и слаженным – отметили на предприятии.
«Хотелось бы поблагодарить рабочую группу за энергичное участие и значительный вклад в успешную реализацию проекта. Полная вовлеченность в течение шести месяцев на всех этапах работы позволила добиться отличных результатов в рамках Внедрения разработанных мероприятий », – поделился Артем Светлышев, руководитель проектов РЦК.
Справка:
С 2025 года в России запущен федеральный проект «Производительность труда» в рамках нового национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». В Пермском крае его реализацией занимается Региональный центр компетенций. Проект, инициированный президентом России Владимиром Путиным, призван создать условия для ежегодного прироста производительности труда в стране. Для выполнения поставленных задач Правительством РФ разработан комплекс мер господдержки бизнеса, который включает финансовое стимулирование, поддержку занятости и экспертную помощь в оптимизации производственных процессов.